Rượu Vang Sauvignon Blanc ăn với món gì ngon ?

Ngày 7 tháng 5 này là lễ kỷ niệm Ngày Quốc tế Sauvignon Blanc , một trong những loại rượu vang trắng được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Rượu vang của nó được đặc trưng bởi hương thơm nồng nàn của cam quýt và độ chua sảng khoái, mặc dù hương vị và mùi thơm của chúng sẽ phụ thuộc vào nơi nó được trồng, như xảy ra với tất cả các loại rượu vang. Ví dụ như hương hoa cỏ, táo xanh và nhiều khoáng chất xuất hiện trong rượu vang Loire. Trong khi, ở New Zealand, nổi tiếng về sản xuất loại nho này, chúng nổi bật với hương thơm thảo mộc và trái cây nhiệt đới.

Trong trường hợp của Chile, nhờ sự đa dạng về khí hậu, Sauvignon Blanc thể hiện những biểu hiện khác nhau từ sa mạc Atacama, qua dãy núi Andes, các khu vực ven biển Thái Bình Dương ở cực nam. Dưới đây là một số lựa chọn thay thế để kỷ niệm dịp này theo một cách khác, với thức ăn và rượu vang thông thường. Nhưng không kém phần ngon.

1. BÁNH MÌ NƯỚNG BƠ VÀ TRỨNG

Bạn dậy muộn vào buổi sáng, bạn chuẩn bị ăn sáng muộn, hãy thử nướng bánh vào bữa sáng muộn là một ý tưởng hấp dẫn. Để tôn vinh Sauvignon Blanc, chúng tôi mời bạn dùng thử cùng với vị bánh mì nướng bơ và trứng. Dù chiên hay luộc, với một vài giọt dầu ô liu, hạt tiêu đen và bánh mì nướng nhẹ, Sauvignon Blanc sẽ giúp cắt giảm vị ngọt và dầu tự nhiên của quả bơ, mang lại độ chua sảng khoái giúp cân bằng hỗn hợp này trên vòm miệng của bạn. Ăn sáng cùng bánh mì, bơ, trứng và nhâm nhi ly rượu vang trắng Sauvignon Blanc sẽ có được một bữa ăn tuyệt vời. Sự kết hợp tuyệt vời này mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và vô cùng tuyệt vời.

2. Lemon Posset

Tôi đã luôn yêu thích Lemon Posset vì món ngon mà đơn giản của nó. Ai biết rằng kết hợp đường, kem và chanh có thể dẫn đến một thứ gì đó rất tốt ?

Khi rượu Sauvignon Blanc có vị cam quýt, nó sẽ trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo cho các món tráng miệng ngọt và chua. Để sự kết hợp này hoạt động, độ chua của món tráng miệng và rượu vang phải ở cùng một mức độ. Chúng tôi khuyên bạn nên cân nhắc điều này khi chuẩn bị. Điều đó nói rằng, chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp Sauvignon Blanc với Lemon Posset. Món tráng miệng này là hỗn hợp chanh và kem, rất dễ làm, bạn có thể bổ sung bằng một chiếc bánh quy bơ ngắn để giảm bớt độ chua. Và uống loại rượu này với hương chanh và bưởi, cộng với kết thúc tươi, lâu và nồng của nó, là lý tưởng để làm sạch vòm miệng và tiếp tục thưởng thức.

3. VITELLO TONNATO

Vitello tonnato là một món ăn của người Piedmont gồm thịt bê cắt lát, lạnh được phủ một lớp sốt giống như kem mayonnaise đã được ướp gia vị với cá ngừ. Nó được phục vụ ở nhiệt độ ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, thường vào mùa hè, như món chính của bữa ăn kiểu Ý hoặc là món antipasto cực kỳ tao nhã cho bữa tối công phu.

 Sauvignon Blanc mọc trên đất núi lửa khiến nó trở thành một loại rượu rất đặc biệt. Hỗn hợp hương cam quýt và hương hoa của nó, cộng với sự phức tạp trên vòm miệng do gỗ sồi già đi, biến nó thành một loại rượu có thể dễ dàng mang ra bàn. Nhờ khối lượng của nó trên vòm miệng, nó hoàn toàn có thể ăn kèm với các món thịt với một số kem hoặc bơ. Giống như Vitello Tonnato, một món khai vị lạnh có nguồn gốc từ Ý, dựa trên những lát thịt bê với nước sốt kem cá ngừ, có nụ bạch hoa, cá cơm, sốt mayonnaise và một vài giọt giấm. Hương vị đậm đà của biển và đất liền, loại rượu này hỗ trợ và nâng tầm.

 4. GỎI HẢI SẢN

Mặc dù gỏi hải sản là một chế phẩm rất phổ biến ở Nam Mỹ cũng như ở Việt Nam, nhưng ở phần còn lại của thế giới thì không. Đó là một món ăn phức tạp khi kết hợp với nhau do độ cay và độ chua tuyệt vời: những miếng cá sống ướp nước chanh, chanh, hành tây và đôi khi là các loại rau thơm như ngò và ớt. Nhưng nhờ sự cân bằng của hương thảo mộc và trái cây như chanh và bưởi, Sauvignon Blanc là một người bạn đồng hành tuyệt vời cho các món gỏi hải sản này. Độ chua ngon ngọt của nó, cùng với các ghi chú của biển và muối, cho phép món ăn biển này và rượu vang bổ sung cho nhau.