Rượu Vang 79
VANG 79
Giống Nho: Primitivo
Xuất xứ: Salento
Nồng độ: 14,5%
Thể tích: 750ml
Loại: Vang đỏ
Màu sắc: Màu ruby đỏ với ánh tím nổi bật
Xếp hạng: DOC
Vang 79 đặc trưng với một mùi thơm mãnh liệt và phức tạp của quả chín và mứt, mùi cay của vani với ghi chú balsamic. Hương vị của nó tinh tế, đầy đủ, hài hòa và nhẹ tannic. Phù hợp với pho mát lâu năm, thịt nướng, thịt cừu và các món cay.
CANTINA SAMPIETRANA
Cantina Sampietrana cung cấp cho tất cả những ai mong muốn rượu vang của mình sự đảm bảo về kinh nghiệm lịch sử trong lĩnh vực làm phong phú thêm công việc hàng ngày khôn ngoan và hỗ trợ chất lượng. Quá trình sản xuất được chăm chút đến từng chi tiết: từ việc thu hoạch nho, phần lớn được thực hiện thủ công với sự lựa chọn cẩn thận và sáng sớm, nhanh chóng chuyển đến hầm và lên men cẩn thận ở nhiệt độ được kiểm soát, tuân theo quy trình chế biến và lựa chọn nghiêm ngặt. Để đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng cao và sự chắc chắn trong sản xuất được chứng nhận, nhà máy rượu phải trải qua các chứng nhận chất lượng nghiêm ngặt hàng năm, bao gồm cả hệ thống BRC / IFS. Tại sao chọn Cantina Sampietrana?
Hơn nửa thế kỷ lịch sử khiến Cantina Sampietrana không chỉ là một thương hiệu mà còn là sự chân thực thuần túy. “Chúng tôi luôn sản xuất rượu trực tiếp trong hầm rượu của mình, chỉ từ nho từ vườn nho của chúng tôi, chủ yếu là những cây Apulian” “trên 50 năm tuổi, được chăm sóc và vun trồng bằng tình yêu và sự tận tâm”. Triết lý
Cantina Sampietrana thực hiện các hoạt động bền vững trong vườn nho như chính sách của công ty, tuân theo các con đường phòng thủ tổng hợp hoặc sinh học cũng như sử dụng năng lượng thay thế trong hầm. “Nếu chúng ta tôn trọng môi trường xung quanh chúng ta, Trái đất giúp chúng ta tạo ra tương lai của chúng ta, nó cung cấp cho chúng ta mọi thứ mà nó yêu cầu, thì nhiệm vụ của chúng ta là có thể biến ước mơ của mình thành hiện thực.” Vụ thu hoạch
Vụ thu hoạch không chỉ là khoảnh khắc hái nho mà còn hơn thế nữa: một nghi lễ thực sự, có giá trị văn hóa lớn, chính vì nó thể hiện sự cụ thể hóa của một năm làm việc chăm chỉ. Vốn dĩ là dịp để đoàn kết, giúp đỡ nhau giữa bà con, bạn bè trong vụ thu hoạch nho; phần kết của "nghi lễ" được gọi là "capocanale" ở khu vực Salento, một lời tạ ơn nhỏ nhặt cho mùa màng bội thu. Lời khuyên cần thiết về cách uống rượu vang
Chọn ly rượu phù hợp cho các loại rượu khác nhau có thể cải thiện đáng kể trải nghiệm uống rượu của bạn.
Ly rượu vang đỏ: Vang đỏ tốt nhất nên được đựng trong ly rượu vang có vành rộng và ly to hơn.
Ly rượu trắng: Ly rượu trắng nhỏ hơn ly rượu đỏ, hình chữ U của nó giữ cho rượu lạnh trong một thời gian dài hơn.
Ly rượu vang hồng: Uống một ly rượu vang hồng nồng độ thấp bằng ly rượu có miệng rộng và thân dài. Rượu vang hồng nồng độ cao tốt nhất được uống trong một ly ngắn và nhỏ để tăng hương thơm của nó.
Ly rượu vang sủi bọt: Ly rượu vang sủi bọt hay Champagne cần một chiếc ly cao, hẹp với thân ngắn hoặc vừa phải. Loại ly rượu này sẽ bảo quản các bọt rượu vang sủi bọt của bạn được lâu hơn.
Rượu vang đỏ: Phục vụ hầu hết các loại rượu vang đỏ từ 13 đến 18 độ C. Để làm lạnh, hãy cho rượu vang đỏ vào thùng đá hoặc tủ đá trong 10 phút trước khi uống.
Rượu vang trắng: Làm lạnh rượu vang trắng của bạn đến khoảng 5-9 độ C. Bạn có thể bảo quản rượu vang trắng trong tủ lạnh đựng rượu (hoặc tủ lạnh thông thường) và lấy ra trước 20 phút khi dùng.
Đổ đầy ly rượu đến gần miệng ly có thể dẫn đến việc nếm rượu kém. Mặt khác, đổ quá ít rượu có thể dẫn đến rượu bị ôxy hóa quá mức có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và mùi thơm.
Rượu vang đỏ: Đổ nửa ly rượu vang đỏ.
Rượu trắng : Đổ rượu khoảng 1/3 ly.
Rượu sâm banh: Đổ không quá 2/3 ly.
Hầu hết các loại rượu vang đỏ đều có lợi từ quá trình gạn, nhưng các loại rượu khác cũng có thể được gạn trong thời gian ngắn. Để gạn, đổ rượu từ chai vào bình gạn và để cho nó có bọt khí. Gạn rượu của bạn sẽ làm tăng hương thơm và hương vị của rượu. Gạn cũng là một cách tuyệt vời để loại bỏ sulfit và cặn lắng trong các loại rượu vang đỏ cũ hơn, cải thiện hương vị rượu. Nếu không có bình chiết, bạn có thể xoay nhẹ ly để tạo bọt khí trước khi uống.
Nghi thức dùng đồ thủy tinh cũng là một yếu tố cần thiết của toàn bộ trải nghiệm uống rượu. Bạn nên cầm ly rượu bằng thân ly để hơi ấm từ tay không truyền sang rượu. Để có một tay cầm ổn định, chỉ cần đặt ngón tay cái, ngón giữa và ngón trỏ của bạn lên thân ly rượu trong khi nhẹ nhàng đặt các ngón tay khác của bạn lên đế.
Khi bạn đang khuấy rượu vang trắng hoặc đỏ của mình trong ly, hãy thưởng thức hương thơm của rượu và lưu ý các mùi hương khác nhau. Khi rượu mở ra, bạn sẽ có thể phát hiện ra các sắc thái khác nhau của hương liệu. Rượu càng phức tạp thì càng có nhiều điều để khám phá.
Bây giờ là lúc để uống ly rượu của bạn. Hãy dành thời gian của bạn khi thưởng thức rượu vang và lưu ý các mảng hương vị. Để uống rượu, hãy nhấp một ngụm nhỏ và xoáy rượu trong miệng để bạn có thể hấp thụ trọn vẹn hương vị bằng vị giác của mình. Bạn có thể giữ rượu trong khoảng năm giây, sau đó nuốt và thưởng thức dư vị. Rượu vang hảo hạng lưu lại lâu hơn trên vòm miệng. Điều này đặc biệt đúng khi uống rượu vang đỏ.
Rượu vang sủi bọt: Rượu sâm panh và các loại rượu vang nổ khác rất hợp với các món chiên như cá và khoai tây chiên và gà rán.
Rượu vang trắng: Rượu vang trắng rất hợp với nước sốt kem và hải sản.
Rượu vang đỏ: Uống rượu vang đỏ như Bordeaux và Cabernet Sauvignon với thịt đỏ và Pinot Noir với cá hồi.
Rượu vang hồng: Hoa hồng khô rất hợp với các món ăn thanh đạm và đậm đà.
Rượu ngọt hoặc rượu tráng miệng: Những loại rượu này được dùng tốt nhất với món tráng miệng có pho mát hoặc trái cây.
Để thưởng thức rượu vang một cách trọn vẹn nhất, bạn cần phát triển khẩu vị của mình. Ngửi trái cây và rau quả, nước hoa, sách và các hương liệu khác. Nếm thức ăn chua, ngọt, đắng và mặn. Bạn càng ngửi và nếm nhiều, bạn càng phát triển vị giác và sự nhạy cảm của mũi. Bạn cũng có thể ghi nhớ các sắc thái hương vị khác nhau bằng cách liên kết chúng với một bộ nhớ cụ thể. Biết những điều cần thiết về cách uống rượu vang là một phần. Điều quan trọng không kém là biết cách chọn loại rượu phù hợp để uống.
